又一次失败

LLLLAK47

可能时间太仓促， 下次试试4点半起来开始做吧  

好吃的不是拉面

明月11 发表于 2025-3-4 08:34
没有蓝白好吃，皮太厚了

好吃的不是拉面

明月11 发表于 2025-3-4 08:34
没有蓝白好吃，皮太厚了

九天居士

就是锅的问题。
还是用电饼铛容易掌握火候

一一得一

不错  要求挺高

明月11

游泳的鱼001 发表于 2025-3-4 08:37
直接去卖面条那买哈饼皮，方便好用，自己和面确实不好掌握，皮厚了容易外面糊了里面还挺生的

还有卖哈饼皮的？我们这没有啊只有饺子馄饨皮

小小仙人球

大福山政府发福利是不是用上了，哈哈，  我也可以拿出来这么用

明月11

滴血雄鹰 发表于 2025-3-4 08:43
擀薄点不就行了

擀薄了都爆浆了

明月11

九天居士 发表于 2025-3-4 08:57
就是锅的问题。
还是用电饼铛容易掌握火候

嗯嗯

明月11

牛家卧 发表于 2025-3-4 08:38
加油。。。。。去买50斤的面粉多练练

面粉已备好

明月11

发财哥 发表于 2025-3-4 08:49
锅的问题

是吧我也这么觉得

明月11

LLLLAK47 发表于 2025-3-4 08:50
可能时间太仓促， 下次试试4点半起来开始做吧

下次晚上不睡觉试试

明月11

一一得一 发表于 2025-3-4 09:18
不错  要求挺高

低标准高要求

悠悠见南山

用平底不粘锅，小火慢工，电饼铛烙出来的味道和口感有些差。

明月11

悠悠见南山 发表于 2025-3-4 09:43
用平底不粘锅，小火慢工，电饼铛烙出来的味道和口感有些差。

可能锅也不大行了，时间长了，涂层不行了，全程用的最小火。

明月11

小小仙人球 发表于 2025-3-4 09:25
大福山政府发福利是不是用上了，哈哈，  我也可以拿出来这么用

哈哈非常实用呢，天天用

明月11

悠悠见南山 发表于 2025-3-4 09:43
用平底不粘锅，小火慢工，电饼铛烙出来的味道和口感有些差。

不是用的炒鸡蛋的锅，这个是炒锅，我用的平底不粘锅，但是还是不行

知道一点

小火，锅刷一层油，锅热了，再放饼。勤翻面。

滴血雄鹰

明月11 发表于 2025-3-4 09:25
擀薄了都爆浆了

调的软硬适度并且醒发充分的面皮是不会出现这种情况的。

明月11

滴血雄鹰 发表于 2025-3-4 11:00
调的软硬适度并且醒发充分的面皮是不会出现这种情况的。

可能是醒发时间还不太够，下次晚上不睡觉了